O restaurante atrai amantes da culinária japonesa da cidade e região
Por Jéssica Nascimento
A gastronomia oriental vem cada vez mais ganhando o gosto dos brasileiros, o que não é diferente em Pilar do Sul. O novo restaurante da cidade, especializado nessa gastronomia, completou três meses de funcionamento em novembro e, segundo os proprietários, o movimento superou as expectativas. Com pratos à la carte e rodízio completo, o Hiroshi Sushi Bar atrai clientes da cidade e região. Até serviu celebridades, como os cantores Luciano e Mato Grosso.
Com objetivo de trazer um conceito diferente da culinária japonesa, dois casais pilarenses, Simone e Wesley Maciel e Josilene e Josimar dos Reis, resolveram utilizar a experiência de ter trabalhado em restaurante japonês para abrir o próprio negócio. “Resolvemos trazer algo para que as pessoas não precisem sair da cidade para encontrar uma comida boa”, conta Wesley. Para ele, essa também é uma forma de ajudar a cidade a crescer e atrair turistas, já que cerca de 40% dos clientes são de outras cidades.
A farmacêutica Elaine Yoko Nagahama, de 38 anos, sempre comparece no restaurante para saborear as opções do cardápio. Ela diz que tem preferência pelo local por conta dos pratos manterem um padrão muito semelhante dos restaurantes de Sorocaba, como o ponto do arroz, temperos e peixes frescos. “É uma delícia. Sempre que tenho um tempo livre venho com meus amigos e familiares”, conta.
Entre as opções, estão diferentes tipos de sushis, sashimis, entradas, pratos quentes, porções, sobremesas e bebidas, tanto no à la carte quanto no rodízio, que conta com salmão, atum, tilápia, polvo, lula e camarão. Toda semana há degustações diferentes. A proprietária Josilene, que é chef de cozinha, diz que planeja trazer mais pratos tradicionais para o cardápio, pois no momento há os principais. Uma novidade no cardápio à la carte é a sobremesa Anmitsu, um doce de feijão azuki acompanhado de sorvete, gelatina e frutas.
Josimar diz que para garantir a agilidade no atendimento, a equipe conta com mais de dez funcionários. Segundo ele, o segredo para o sucesso de um restaurante está na qualidade dos produtos oferecidos, no atendimento e na apresentação dos pratos, que precisam manter um padrão, tanto no corte dos peixes quanto na decoração. “É muito gratificante receber elogios pelo nosso serviço. É isso que a gente sabe fazer”, relata Simone.
Sobre o Hiroshi
O Hiroshi Sushi Bar funciona de segunda a quinta-feira das 19h às 22h30, as sextas-feiras das 19h às 23h30, aos sábados das 12h às 15h e das 19h à 23h30 e aos domingos das 12h às 15h. O restaurante fica na avenida Padre Benedito Mariano, número 214, em Pilar do Sul. Mais informações pelo telefone (15) 3278-0977.
